工资欠条约定还款日期未还

针对工资欠条约定还款日期未还且用人单位拒绝协商的情况，劳动者有多种法律途径可维护自身权益。根据《民法典》第五百一十条规定，若无法达成补充协议，劳动者有权随时请求用人单位返还拖欠的工资。劳动者可以先向劳动仲裁机构申请仲裁，若仲裁无果，再向人民法院提起诉讼，要求用人单位支付拖欠的工资及可能的赔偿。
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在不同情况下，劳动者维护工资权益的操作如下：若用人单位愿意协商，双方应达成补充协议明确还款日期；若用人单位拒绝协商，劳动者可向劳动仲裁机构申请仲裁，并提供工资欠条等作为证据；仲裁无果后，劳动者可向法院提起诉讼，要求强制执行。
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从法律角度，确保工资欠条的有效性需做到：欠条内容应明确双方身份、欠款金额、欠款性质（工资）、还款日期等关键信息；欠条应由双方签字盖章确认，最好有第三方见证或公证；若欠条未约定还款日期，劳动者应尽快与用人单位协商补充协议，或保留催款记录，以备后续法律程序之需。